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UN MENU DI CAPODANNO PER FESTEGGIARE



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13 dicembre 2018 scritto da: amministratore - 0 commenti

Per questo Menu di Capodanno abbiamo pensato di proporvi una selezione di creatività culinaria in linea con la tradizione, ma che guardi con ottimismo l’anno nuovo con alcune innovazioni che vi faranno trascorrere un momento di festa in assoluta allegria.

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Aperitivo

Ostrica cotta con gelatina di vermuth
Cialda soffiata di riso nero con crudo di pesce
Spugna di panettone e prosciutto patanegra

Antipasto

Capasante trippetta e limone e insalatina con verdure fermentate

Triglia impanata nella nocciola con fois gras e carciofo carramellato

Primo Piatto
Zuppetta di lenticchie astice

Risotto alla carbonara e tartufo nero

Secondo piatto

Trancio di pluma di patanegra con capponata di cardi

Dessert

Coccole dolci e panettone
60 € bevande escluse

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