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ilBere

Nettare di Bacco o luppolo artigianale: piacere da bere.

leBirre
  • Manet 33 cl 5 € ; 75 cl 10 €

    Kolsch, 5°alc.
    Birra tipica di Colonia. Colore chiaro, basso tenore alcolico e con un amaro finale decisamente accattivante. Birra secca e dissetante da bere in grandi quantità.


  • Chellerina 33 cl 5 € ; 75 cl 10 €

    Vienna Lager, 6°alc.
    Birra brassata sulla base di un disciplinare e di una ricetta comune dei 4 birrifici torinesi. E’ una birra con profumi di agrumi al naso, con grande armonia in bocca fra il dolce del malto che si avverte in principio e un persistente e piacevole amaro sul finale del sorso.


  • Renoir 33 cl 5 € ; 75 cl 10 €

    Bitter Ale, 5.5°alc.
    Bitter Ale dal tenore alcolico relativamente alto per la tipologia. Birra dall’abboccatura dolce di malto ma con il suo tipico finale abbastanza amaro. Gli inglesi ne berrebbero a pinte.


  • Chagall 33 cl 5 € ; 75 cl 10 €

    Doppelbock, 7.5°alc.
    E’ una birra caratterizzata da un corpo di buona struttura; è ricca di profumi fruttati. L’armonia e la morbidezza la rendono beverina nonostante l’elevato tenore alcolico. Ottima con i formaggi e con i dolci. Provatela con il nostro cioccolato!


  • Turner 33 cl 5 € ; 75 cl 10 €

    Stout, 5°alc.
    Birra leggera e caratterizzata da spiccati sentori tostati di malto torrefatto che conferiscono alla birra note di caffè e cioccolato.


  • Hopper 33 cl 5 € ; 75 cl 10 €

    American Pale Ale, 5°alc.
    Birra beverina e luppolata. Al naso si sprigionano gli intensi profumi agrumati e resinosi dei luppoli americani. In bocca l’amaro del luppolo piacevolmente persistente pulisce il palato pronto per un’altra sorsata.


  • Anniversary 33 cl 5 € ; 75 cl 10 €

    Belgian Pale Ale, 6.5°alc.
    Birra dal carattere complesso , ma equilibrata e armoniosa. Al naso sprigiona profumi fruttati e aromi speziati da lievito. Ha un discreto grado alcolico; in bocca risulta corposa e densa. Ha una buona trasparenza e schiuma persistente, che rimane sulle pareti del bicchiere formando il classico “merletto di Bruxelles”


WINEnotBEER?
  • Produciamo birre artigianali, vive, non filtrate e non pastorizzate e abbiamo sperimentato che una buona birra può essere un perfetto accompagnamento anche a tavola. Ti consigliamo di bere birra di qualità come aperitivo o a tutto pasto. La varietà delle nostra carta ti permetterà di sperimentare i migliori abbinamenti, dall’antipasto al dolce. Fatevi guidare da Maurizio Camilli e Olga Peher, grandi esperti nell’abbinamento della birra a tavola.
    Nel selezionare i vini della nostra cantina abbiamo privilegiato e quindi premiato i viticoltori che hanno deciso di coltivare le proprie uve con metodi biologici e biodinamici, riprendendo in molti casi le tradizioni dei propri discendenti. Perché questa scelta forte, che in qualche modo mette un po’ da parte moltissimi produttori di vini eccellenti ma prodotti con metodi tradizionali? Noi, qui alla Piazza dei Mestieri, produciamo birra e sappiamo bene che vengono utilizzate solo ed esclusivamente quattro materie prime – acqua, cereali, luppolo e lievito – che ci vengono offerti, da sempre in forma immutata, dalla natura. Così abbiamo voluto che fosse anche per il vino. Abbiamo pertanto selezionato viticoltori che producono vini in modo naturale, nel pieno rispetto del territorio, della vite e dei cicli naturali evitando l’utilizzo di agenti chimici dapprima in vigna e poi in cantina. Se vi interessa approfondire l’argomento sappiate che avrete in Maurizio Camilli, lo chef, un validissimo e competente esperto della materia, che saprà anche consigliarvi i vini più adatti da accompagnare ai cibi che sceglierete.
    In questo sconfinato universo abbiamo selezionato per voi vini poco conosciuti ai più, soprattutto di piccoli produttori, ma che noi vogliamo farvi conoscere perché riteniamo abbiano un ottimo rapporto di qualità prezzo.
    N.B.: I vini biologici o biodinamici li trovate contrassegnati con BIO.

    ASPORTO: se vuoi portare a casa dei vini assaggiati presso il nostro Ristorante, avrai una riduzione del 20% rispetto al prezzo in carta (vincolato a sufficiente disponibilità in cantina).


laCantina
Come accompagnamento o per un brindisi speciale, la nostra cantina dispone di un'ampia selezione di vini, mentre gli amanti del luppolo potranno gustare le molteplici varietà di birre artigianali imbottigliate nella Piazza.
Tutte le paste fresche e ripiene sono prodotte dalla nostra cucina.
Per preservare la qualità di alcuni alimenti freschi - come la pasta e il pesce servito crudo - li conserviamo a bassa temperatura, nel rispetto di quanto prescritto dalle normative alimentari.
Nell'eventualità in cui uno stesso prodotto surgelato si dimostri di qualità e sicurezza superiore a quello fresco, lo troverete contrassegnato sul menu da un asterisco (*).
In caso di allergie, intolleranze o particolari esigenze alimentari, non esitate a comunicarlo al nostro personale, in modo da concordare un menu adatto.
Le immagini presenti sul sito hanno uno scopo puramente illustrativo: il prodotto servito potrebbe differire da quello qui rappresentato.